【原料】
去皮净竹鼠肉400克，天冬25克，人参片、黄精各20克，姜、 葱、盐、味精、绍酒、胡椒粉各适量
【制作】
1．将竹鼠肉洗净斩块，放进沸水锅内，加姜、葱、绍酒煮2分钟后，用清水漂洗干净待用。
2．将竹鼠肉和天冬、人参片、黄精以及姜片、葱段一起放进沙锅内，加入适量清水、绍酒、盐，加盖用大火煮沸，后转小火煨约4 0分钟，去掉汤面上的浮油及葱姜，调味即成。
【功效】
滋补五脏，养阴补精，解毒除热，补中益气。适用于肾阴虚或体质虚而致失眠健忘，对早衰、肥胖症有良效。
